جوجه شتر مرغ

غازها حیوانات بسیار وفاداری هستند. بر خلاف بسیاری از حیوانات، غازها پیمان همسری را برای تمام عمر می​بندند. اگر غازی همسر خود را از دست بدهد، از جفت​گیری با هر غاز دیگر درمنطقه​ای که همسرش در آن جان باخته است خودداری می​کند.

بسیاری از غازها پس از مرگ همسر تا آخر عمر (۲۵ سالگی) از انتخاب همسر دیگر سرباز می​زنند و بیوه می​مانند!
غازها از همسر و فرزندان خود به شدت مراقبت می​کنند به طوری که اگر همسر یا یکی ازجوجه​های آنها مریض شود، تمام وقت خود را در کنار فرد مریض خانواده می​مانند حتی اگر گروه کوچ کند و مجبور شوند تمام زمستان را همانجا بمانند و حتی اگر این وفاداری به قیمت جان آنها تمام شود.

این حیوانات به شدت عاطفی هستند. یک غاز پس از مرگ همسر یا بعد از ناامید شدن از در آمدن جوجه​ها از تخم از گروه جدا می​شود و مدت​ها سوگواری می​کند.

ducks 5 همه چیز درباره غازها و اردک ها

زندگی اردک​ها و غازها در مزارع صنعتی

اردک​ها و غازها برای گوشت، تخم و همچنین، یک غذای اسف​بار فرانسوی به نام “پاتۀ جگر پرچرب” (Pate de foie gras) پرورش داده می​شوند.

شرایط زندگی اردک​ها و غازها در پرورشگاه​ها به همان بدی زندگی مرغ​ها و بوقلمون​هاست ولی این موجودات بخت برگشته یک بدشانسی دیگر هم آورده​اند و آن این است که از چند هزار سال پیش جگر اردک​ها و غازهای مبتلا به چربی خون به مذاق برخی خوش آمده است و فرانسویان دست به ابداع غذایی به نام پاتۀ جگر پرچرب زده​اند.

برای تهیۀ این غذا که هنوز جزء منوی غذای بسیاری از رستوران​های چهارستاره و پنج ستاره در دنیاست، میلیون​ها اردک و غاز سالیانه به طور مصنوعی به بیماری جگر مبتلا می​شوند به این ترتیب که روزانه دو یا سه بار یک لولۀ آهنی یا پلاستیکی از دهان حیوانات وارد معدۀ آنها می​شود و مقدار زیادی غذا داخل معدۀ آنها ریخته می​شود.

به این ترتیب، پس از سه تا چهار هفته جگر به ۱۰ برابر حجم معمولی خود می​رسد طوری که پرنده دیگر قادر به حرکت نیست. خوراندن اجباری غذا می​تواند باعث خون​مردگی​های دردناک، پارگی یا زخم در دهان یا دستگاه گوارشی و حتی ترکیدن جگر شود. حیواناتی که زنده می​مانند پس از ۳ تا ۴ هفته کشته می​شوند. این پرندگان در قفس​های کوچک نگهداری می​شوند طوری که حتی قادر به چرخیدن در آن نیستند.

اردک یا مرغابی نامی است که معمولاً برای تعدادی از گونه های مرغابی سانان در خانواده پرندگان Anatidae به کار می رود.اردک ها به چندین زیر خانواده تقسیم می شوند.مرغابی ها اغلب پرندگان آبی هستند که بیشترشان کوچک‌تر از هم خانواده های غاز و قو هستند.

مرغابی ها هم در آب دریا و هم در آب شیرین زندگی می کنند. اردک پرنده ایست تخم گذار که بیشتر در آب زندگی می کند. گونه های زیادی از اردک در دنیا هستند که هنوز شناخته نشده اند.این پرنده پر های چربی دارد تا با تماس به آب، پر ها خیس نشود و پرنده پس از خارج شدن از آب سنگین نشود.

فقط اعضاء سایت قادر به مشاهده لینکها و عکسها می باشند برای عضویت در سایت کلیک کنید]نعت پرورش اردکر صنعت تولید گوشت طیور، گوشت اردک حدود 1/7 درصد تولید را به خود اختصاص داده است که عمدتا در آسیای شرقی (چین، تایوان و ویتنام) تولید می‌شود.

به غیر از گوشت، محصولات دیگری هم از اردک مانند تخمهای خوراکی، کبد چرب، کرک و پر بدست می‌آید که از نظر اقتصادی مهم می‌باشند. عمدتا دو جنس Muscovy duck (Cairina moschata)، Common duck (Anas platyrynchos) و تلاقی‌های حاصل از آنها پرورش داده می‌شود.

نتاج حاصل از تلاقی اردک نر مسکویی با اردک ماده معمولی یک هیبرید غیربارور است. در طی 30 سال گذشته تولید اردک آمیخته گسترش یافته است و این امر در تایوان و فرانسه که از تکنیک تلقیح مصنوعی استفاده می‌گردد بسیار متداول گشته است. تولید مثلصفات تولیدمثلی مانند تولید تخمهای خوراکی و تولید گوشت حیوانی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

در مورد اول، علاوه بر تعداد تخمهای تولید شده سایر صفات باید از لحاظ کیفیت و ماندگاری مورد اندازه گیری قرار گیرند و در مورد دوم عمدتا تمایل به تولید تخمهایی وجود دارد که قابلیت تولید یک موجود زنده را داشته باشند.

بنابراین، صفت تعداد تخمهای قابل جوجه کشی و تولید جوجه اردک مورد توجه می‌باشد. در تحقیقات اخیر برخی پارامترهای ژنتیکی صفات مربوط به تولید تخم و تولید جوجه اردک در لاینهای مختلف اردک معمولی برآورد شده است.

ولی در اردک مسکویی مطالعه در روی این صفات کمتر صورت گرفته است و در حال حاضر برخی از مقالات که صفات تولید مثلی را مرور کرده اند در دسترس می‌باشد. برای دوری کردن از برخی مشکلات آماری ناشی از محدوده پراکندگی داده‌ها، از تبدیل داده‌ها استفاده می‌شود.

در تولید جوجه اردک صفات انتخاب شده برای عمل به‌گزینی در برخی موارد بصورت نسبت (درصد) می‌باشد که می‌توان به باروری، جوجه درآوری و [فقط اعضاء سایت قادر به مشاهده لینکها و عکسها می باشند برای عضویت در سایت کلیک کنید]اشاره کرد در این صفات اغلب تبدیل Arcsin صورت می‌پذیرد و علاوه بر آن تیمارهای دیگری هم برای افزایش راندمان به‌گزینی پیشنهاد شده است.

در مرغ تخمگذار دوره فعال تخمگذاری همراه با تعداد کل تخمهای گذاشته شده، جهت اصلاح نژاد بر اساس تعداد تخم مقایسه شده اند و به نظر می‌رسد که دوره فعال تخمگذاری نسبت به تعداد تخمها، وراثت پذیری بالایی دارد.

تعیین ژنتیکی دوره فعال تخمگذاری در غاز مورد بررسی قرار گرفته است که اخیرا در دو سویه دیگری از غاز همین تحقیق صورت گرفته است در این تحقیق دوره فعال تخمگذاری نسبت به تعداد تخمها، وراثت پذیری کمتری نشان داده است.

در مورد اردک تا کنون هیچ مطالعه ای در زمینه دوره فعال تخمگذاری انجام نشده است.اخیرا در مرغهای تخمگذار، Eclosability به عنوان یک صفت توصیفی (قابل مشاهده) مورد مطالعه قرار گرفته است در هنگامی که جوجه‌ها از تخم بیرون آمدند عدد یک و در موقعی که جوجه ای از تخم حاصل نشده باشد عدد صفر در نظر گرفته می‌شود و این اجازه می‌دهد که برخی مشکلات تئوری از طریق نسبت حل شود.

ولی با وجود این، پیشرفت های بیشتری برای بدست آوردن برآوردهای واقعی مورد نیاز است که این روش می‌تواند در پرورش اردک بکار گرفته شود تا از این طریق برخی برآوردهای ژنتیکی در لاینهای تخمگذار ساده‌تر گردد. به نظر می‌رسد که ژن موثر بر جوجه درآوری در تولید اردک آمیخته در روی کروموزومهای جنسی قرار گرفته باشد.

نسبت نرها به ماده‌ها در یک گله تولیدمثلی موقعیکه 60 درصد را نرها و 40 درصد را ماده‌ها تشکیل می‌دهند نامتعادل است و این عدم تعادل در هنگامیکه میزان جوجه کشی پایین است بیشتر محسوس می‌باشد.

بنابراین وقتیکه جنین در شروع جوجه کشی در نظر گرفته شود نسبت فوق‌الذکر در نرها و ماده‌ها وجود دارد. و تعداد جنین های ماده که تنها دارای یک کروموزوم Z می‌باشند کمتر است.

روش دیگر برای بهبود افزایش تعداد جوجه اردکها به‌گزینی بر اساس دوره باروری می‌باشد در پرندگان پس از تلقیح، ماده‌ها به مدت چند روز تخم های بارور تولید می‌کنند و در اردک آخرین تخم بارور گذاشته شده در حدود یک هفته پس از تلقیح می‌باشد. اما برای کسب میزان باروری بالا باید در هر هفته دو بار تلقیح صورت پذیرد.

افزایش در طول دوره باروری می‌توا تعداد تلقیح در هفته را کاهش دهد که در مورد تولید اردکهای آمیخته بسیار موثر می‌باشد. یک تحقیق موفق در مورد طول دوره باروری در تایوان صورت گرفت. به این صورت که پس از هشت نسل انتخاب، حداکثر مدت باروری در لاینهای انتخاب شده در مقایسه با لاینهای شاهد 87/2 روز افزایش پیدا کرد.

حداکثر مقدار وراثت پذیری مربوط به طول دوره باروری 13/0 تا 2/0 برآورد شده است. در تحقیقی دیگر، این محققین دریافتند که طول دوره باروری در نژادهای خالص و آمیخته احتمالا تحت تاثیر ژنهای اردک ماده معمولی می‌باشد که با هر دو صفت پیوستگی بالایی را نشان می‌دهد.هیه و گردآوری: Asemoniha.com

در نتیجۀ اعتراضات مکرر طرفداران حقوق حیوانات، تهیۀ این غذای نکبت​بار در برخی از نقاط دنیا مانند برخی کشورهای اروپایی و برخی از ایالت​های آمریکا ممنوع شده است.وشبختانه پاتۀ جگر اردک و غاز در سفرۀ ایرانیان جایی ندارد ولی سوء استفاده از اردک​ها در ایران به شکل دیگری رواج دارد.

هر ساله پرورش دهندگان اردک​ها، هزاران هزار جوجه اردک یک یا دوروزه را راهی بازار می​کنند. این جوجه اردک​ها غالباً با رنگ​های شیمیایی نیز رنگ می​شوند تا با رنگ​های صورتی، نارنجی، آبی و بنفش توجه کودکان بیشتری را به خود جلب کنند.

خود این رنگ شیمیایی باعث بیماری بسیاری از جوجه​ها و مرگ تعداد زیادی از آنها می​شود. متاُسفانه تعداد زیادی از مردم درک درستی از احتیاجات طبیعی این حیوانات ندارند و آنها را به عنوان هدیه برای کودکان و نوه​های خردسال خود خریداری می​کنند.

آنچه در چند روز بعد اتفاق می​افتد، کاملاً قابل پیش​بینی است. یک جوجه اردک که تمام مدت فشرده یا انگولک شده است با پا یا بالی شکسته در یکی از اتاق​های خانه می​میرد تا کودک خردسال اسباب​بازی دیگری پیدا کند.

خریداری این جوجه​ها توسط افرادی که شرایط نگهداری آنها را ندارند، نه تنها باعث آزار و مرگ این حیوانات دوست داشتنی می​شود بلکه باعث تشویق این صنعت برای ادامۀ این قضیه و حتی پرورش تعداد بیشتری جوجه در سال​های آتی می​شود.